Вентиляция ресторанов и кафе

Правильная система вентиляции в заведении общественного питания – это не только залог комфорта посетителей, но также нормальной работы персонала и поддержание свежести продуктов.

Вентиляция ресторанов и кафе в Санкт-Петербурге

Подбор вентиляционной системы в кафе, ресторане зависит от большого количества факторов. Кроме того, нормативная база устанавливает разные правила для заведений общепита с различной проходимостью. К примеру, для заведений с проходимостью свыше 50 человек требуется монтаж исходящих и приточных воздухоотводов для каждой зоны - вплоть до гардероба и подсобных помещений.

Виды вентиляционных систем для кафе и ресторанов

Для заведений общественного питания различного типа как правило используется один из трех вариантов создания вентиляции:

• Приточные установки с возможностью охлаждения воздуха являются наиболее дорогостоящим, но вместе с тем одним из самых эффективных вариантов. Отличное совмещение вентиляции, очистки воздуха с его охлаждением.
• Схема с перемешиванием – классический вариант подачи и оттока воздуха из верхней части помещения. Наиболее эффективно циркуляция осуществляется при разрыве температур в 6 градусов.
• Вентиляция с вытеснением используется в кальянных помещениях, гриль-барах. Система функционирует за счет подачи воздуха в нижнюю часть заведения. Отработанный воздух удаляется через отверстия под потолком помещения.

Вентиляция небольших кафе

Основное требование, которое нужно соблюдать при проектировании монтажа систем вентиляции в небольших по размеру заведениях общепита – это требование разделения вытяжек.

Наиболее оптимальным вариантом вентиляции для небольшого ресторанчика является проведение системы приточной вентиляции и двух вытяжных систем, для зала и кухни, функционирующих отдельно от основной системы.

Установка дисбаланса между потоками вытяжного и приточного воздуха позволит избежать попадания в зал запахов кухни.

Наиболее популярный вариант вентиляции небольших кафе –это установка компактных сплит-систем. В зависимости от финансовых возможностей клиента, нагрузки заведения и технической возможности помещения вопрос решается в сторону внутренних настенных блоков, кассетных или канальных блоков.

Система вентиляции в ресторанах и больших кафе

Помещения общественного питания большого типа отличаются тем, что им требуется усиленный воздухообмен и качественная холодопроизводительность в системах кондиционирования. В заведениях больших размеров и с высокой проходимостью наилучшим решением будет установка мультизональной системы с центральным кондиционером. Такое решение оправдано не только с точки зрения финансовых затрат, но и удобства дальнейшего использования.

Заказать проект и монтаж системы вентиляции для кафе в СПб

Компания «Четыре» знает о вентиляционных системах все! А наши специалисты сделают грамотный подбор системы вентиляции, подходящий именно вашему ресторанчику или кафе. Помимо обязательного соблюдения технических норм, мы учтем площадь помещения, проходимость, целевую аудиторию в целом для расчета нормального воздухообмена в вашем помещении.

Остались вопросы? Звоните нашим менеджерам для подробной консультации по телефону: